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餐馆管理证书  
课程详情

开课日期
课程时数: 90
 
2018年05月02日 至 08月08日
每星期三,上午9:30至下午4:30
 

简介

想知道如何才能在新加坡成功经营餐饮业吗?此课程能够为您提供经营餐馆所必须具备的专业管理知识和技能,助您一臂之力,提高餐馆经营的服务水平。

入学条件
剑桥“O”水准或其他国家相等学历,以及1年的工作经验。
不具备以上学历资格但具有多年相关工作经验者将酌情考虑。

内容
科目一:餐饮管理 
·  餐饮服务业之发展与未来趋势 
·  市场的划分及顾客的区隔 
·  行销定义及行销计划
·  促销推广
·  菜单的设计与订价
·  服务品质的重要性
 
科目二:服务业管理
·  服务业之介绍
·  高品质服务的定义 
·  顾客服务之重要性 
·  高品质电话服务技巧 
·  顾客服务之趋势 
·  管理者之角色扮演
 
科目三:餐馆人力资源管理
·  员工招募、选才、雇用、任用能力
·  工作说明书、工作规范以及标准作业流程之设计
·  员工薪资、福利、惩戒及谘询之管理能力
·  员工训练与发展之管理能力
·  劳资关係及相关法令之认识
·  餐饮人力资源管理之未来趋势与探讨
 
科目四:餐馆规划与行销管理
·  经营餐饮业如何选址
·  掌握各类型餐厅经营特性
·  如何制订传播主题规划   
·  如何从消费行为中掌握商机
·  餐饮业投资决策和未来发展规划   
·  餐饮业定价和产品战略规划   
 
科目五:餐馆销售与成本管理
·  收入与支出的管理 
·  预测销货、食物成本的管理   
·  食物制作过程的管理
·  员工薪资的管理   
·  其他费用的支配
 
科目六:餐馆连锁经营管理 
·  加盟连锁类型介绍
·  餐饮业加盟连锁现况,加盟连锁的优缺点 
·  加盟条约与法律,加盟者与加盟主之关係
·  加盟者之教育训练  
·  跨国加盟连锁
·  跨国加盟连锁未来的展望      

评估 / 证书
达到至少75%出勤率,并顺利通过鉴定考试的学员将获颁结业证书。
未通过鉴定考试但出勤率至少75%的学员则可获颁修业证书。
 
对象
此课程适合餐饮业的管理层,以及有意进军本地餐饮业的人士。  
 

 


费用

学费
净学费(含消费税) 
 
$1000.00
$1070.00

 

非会员需缴付额外 $53.50 费用。(含消费税)


联系我们
电话: 65053854 (Shaun)
电邮: shaun@scciob.edu.sg

上课地点
111 North Bridge Road
#06-05/06
Peninsula plaza, 
Singapore 179098

表格
下载报名表格

学院保留取消、延期、更换讲师及上课地点的权利。






































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